Recept: Semínkový "chlebíček"

Prázdniny jsou skvělou příležitostí k tomu, aby člověk věnoval více času aktivitám, na které se jindy příliš soustředit nedá. A tím je pro mě například pečení.
Nehledě na to, že si u toho vždy příjemně odpočinu, ještě vznikne nějaká dobrota, kterou pak můžu spapat! :) Dnes se vrhneme na takový zdravý "chlebíček" - v uvozovkách protože já jej měla ve formě na dort, ale samozřejmě je úplně jedno, do jaké formy jej uděláte :)
Trochu jsem se nechala inspirovat stránkami fitrecepty.sk , protože vím, že je to stránka, na které najdu vždy dobré a zdravé recepty, přehledně popsané, prostě radost s nimi spolupracovat :)
Tak jdeme na to!

Recept: Brokolicová Pizza

Krásnou slunečnou sobotu přeji!
První bych se chtěla omluvit, vím, že tu poslední dobou netrávím zrovna mnoho času, ale opravdu mi teď nějak uniká mezi prsty. Nevím, kam mizí, ale nestíhám jej zachytit, nestíhám vlastně skoro nic. A když už je chvilka volna, tak jsem tak unavená, že nezvládnu nic jiného než hrát tu zpropadenou a strašně inteligentní!! hru Pou Popper, že hned padnu do postele a spím jako mimino!
A tak se mi tento týden tak nějak slívá v jedno, lítám od školy k práci, sem tam dokonce sednu k učení - ano, i k tomu jsem byla donucena - a ve škole pak stejně čumím do blba... Jedinou záchranou pro mě je odpolední cvičení, které mě vždy nabije novou energií, a to je jeden z  mnoha důvodů, proč na něj si čas prostě udělám! a jídlo ^^

A tak Vám teď napíšu aspoň recept na jednu mňaminu, kterou jsem si ukuchtila ve čtvrtek. Mezitím jsem si samozřejmě četla chemii, že..!
Jak už jsem několikrát avizovala, jsem absolutní #broccolilover, takže dnes to bude opět trochu v duchu této skvělé zeleniny! Ale nedivte se mi, že ji pořád dlabu, když je tak dobrá a prospěšná - má hodně vitaminu C, E, B1, kyselinu listovou, a taky je bohatá na draslík, vápník, fosfor.. Obsahuje hodně vlákniny, údajně po ní pěkně rostou vlasy, je jednoduchá na přípravu... No, co víc si přát! :)

No, přestanu se pomalu vykecávat (ale vidíte, jak mi to chybí...??!!)... Možná jste překvapení, jak může být pizza z brokolice? Anebo Vás to nepřekvapuje, protože znáte dobrou kamarádku květákovou pizzu.. Ať je to tak či tak, určitě vyzkoušejte, neprohloupíte.. :) 
Je výborná, zcela bez mouky, nenáročná a hlavně, když si ji sami vyrobíte, můžete si na ni dát na co jen máte chuť!

Domácí strapačky

Tak a nastal pravý čas na první recept. Řekněmě, že je to první pokus něco udělat v novém roce - ten včerejší experiment, ze kterého měl vzejít chléb opravdu nekomentuju :D

Pod stromeček jsem dostala kuchařku Romana Vaňka, kterou jsem si moc přála, s názvem Poklady klasické české kuchyně (aneb jak to ta babička tenkrát vařila). Dnešní oběd byl tak nějak inspirovaný právě jedním z receptů, který se tu nachází.
Měli jsme doma kapustu a tak jsme si říkali, co k tomu... Společně s knedlíky a masem by to vytvořilo pěknou kalorickou bombu. I to byl jeden z důvodů, proč jsem se zastavila a řekla si, že to ne. Otevřela jsem kuchařku, prolistovala a řekla si, že je zkusíme. Jsou domácí, tudíž víme, co do nich dáme a můžeme je odlehčit dle sebe.

V kuchařce jsou psané se zelím a uzeným masem, ale jak už jsem říkala, my je měli s dušenou kapustou. Recept dávám ale jen na strapačky.

Recept: 

• 800g brambor ( v knize se píše 1 kg)
• 4 vejce (v knize 5 vajec)
• 250g polohrubé mouky
• sůl

Recept jsem si trochu upravila kvůli množství, ale musím říct, že i tak byl těsta kotel, takže máme co jíst další týden. Jinak mouky jsem dala více, protože naše brambory byly domácí a nové a pouštěly hodně vody. Dá se přidat i trocha bramborového škrobu, pokud je těsto stále málo husté.

Postup:

1. Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle do mísy. Strouhat by se mělo najemno, ale vzhledem k tomu, že jsem chvílemi dost líná, tak jsem to vzala poměrně nahrubo.
2. K bramborům přidáme rozklepnutá vejce, mouku a sůl. Ze surovin vypracujeme hladké těsto, které není ani řídké, ani husté.
   
3. Ve větším hrnci přivedeme k varu dobře osolenou vodu a přes síto s velkými otvory přesíváme strapačky. Já je upřímně dávala do vodní lázně lžičkou, síto doma nemáme. Pravda, že měly potom poněkud roztodivné tvary, ale záleží na chuti, ne? :) Vaříme, dokud nevyplavou na povrch, kde je ještě radši minutku necháme. Nejlepší je to rozhodně vyzkoušet. Vylovíme je děrovanou naběračkou a necháme trochu okapat. Takto vždy po trochách spotřebujeme celé těsto,
   
   
4. Podáváme se zelím, kapustou, masem, bryndzou... Prostě každý jak máme rádi :)

Toto je můj výtvor s kapustou. Nebyla jsem si jistá, jak to dopadne, ale musím se přiznat, že chutnaly výborně a snědla jsem jich poměrně hodně :D Fotka znázorňuje, jak nejradši obědvám. S knihou, talířem dobrého jídla a čajíčkem.

Strapačky na 100g: podle www.kaloricketabulky.cz

Energie: 680 Kj/162,52 Kcal

Bílkoviny: 9,4 g

Sacharidy: 19,1 g

Tuky: 8,6 g